Vegán csokoládés túrótorta

42408790_2213314948910127_9102212139011014656_nEndometriózis diétámban a tejtermékek is kerülendők. A bennük található zsírsavak leterhelik a májat, és a szervezetben található ösztrogén szintek emelkednek. Emellett a nagyüzemi állattartás kíméletlen gépezete ( mesterségesen bejuttatott növekedési hormonok, antibiotikumok, nyugtatók, sbt) ami elveszi a kedvem a fogasztásuktól, de bevallom őszintén a teljes megvonással még hadilábon állok. A tehén tejet minden szemrebbenés nélkül ki tudtam iktatni, de a tejföl/sajt/túróról való lemondás még nem megy teljesen. Nem hittem volna, hogy a túró kiváltása ilyen egyszerű lesz, de ez a vegán túrótorta recept minden képzeletemet felülmúlta. Szerencsére az elkészítése is egyszerű, és maga a recept számtalan módon varjálható. Vegánok is fogyaszthatják, ugyanis semmilyen állati eredetű terméket nem tartalmaz, tojást sem, laktózmentes, és mivel zsiradékot sem tartalmaz akár diétás étrendbe is beilleszthető.

Elkészítés: 60 g átmosott kölest ( vagy quinoah-t) 240 g vízben, lassú tűzön, fedő alatt puhára főzük egy csipet sóval kb. 15-20 perc alatt.

A megfőtt quinoahoz/köleshez adjuk:

  • 1 nagyobb reszelt hámozott almát
  • 80 g Lisztet ( én most zabliszt és kókuszliszt keverékét használtam)
  • 2 teáskanál reszelt ha lehet bio citromhéjat
  • 1 evőkanál citromlét
  • 1/2 teáskanál vanília őrleményt
  • 1 marék mazsolát vagy aszalt vörösáfonyát ( ki is maradhat)
  • ízlés szerint édesítés ( én most kókuszcukrot használtam de lehet xilit, méz, szirupok ki mit szeret)

A sütőtál aljára zabpehely, kókuszzsír és puha datolya keverékét fektettem, és erre halmoztam a köleses részt. Ez az alsó réteg tulajdonképpen ki is maradhat. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40-50perc a sütési idő (sütő függő).

Tetejére egy kanál kókuszolaj, pupos evőkanál kakaó vagy karob por és pici víz keveréke került. Még olvadt állapotban öntjük, a már nem forró süteményre.

 

 

This entry was posted in Konyhatündér and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.